秋季进补正当时西洋参帮你来助阵

秋季进补正当时 西洋参帮你来助阵

夏季时节无病三分虚，过了夏季我们该该好好的滋补一下自己疲惫的身体了，秋季是一个进补的好时节，饮食调理是一个最佳的进补措施，那么秋季时节我们该如何进补呢?中医介绍，西洋参是很好的滋补食材，下面就为大家说说西洋参的食用方法。

中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功。《本草从新》言其：“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。药理研究表明，西洋参主要成份为人参甙类，又含挥发油、树脂等，有镇静大脑作用，对生命中枢有中度的兴奋作用。

人参、洋参均有补气生津之效，但人参甘而微温，为大补元气之竣品;西洋参味苦性寒，兼有清热之功，故气脱证及肺脾气虚者宜用人参，而脾胃气阴两伤有热者以用洋参为宜。秋季气候干燥，易损津伤肺，耗伤阴液，而老年人体内阴液不足，易致阴虚火旺，故老年人秋日进补以洋参为宜。具体进补方法如下：

含化法将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含1片，每天用量2~4克。

冲粉法将本品研为细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡后代茶饮服。

炖服法将原皮西洋参切片，每天2~5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20~30分钟，早饭前半小时服用。

蒸服法将本品研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入本品5克，蒸熟后服食。

入菜法将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮，汤、药同食，每日1次。

煮粥法取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5克，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。

泡酒法取本品30克，加米酒500克浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服食。

炖鸡法西洋参10克，母鸡（乌骨鸡为佳）。将西洋参切片，纳入鸡腹中，隔水蒸熟，调味佐餐服食，并嚼食西洋参。

进食西洋参要注意以下两点：一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收下降;二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。

中国航务周刊杂志社

销售与管理编辑部

国际援助杂志社

农业技术与装备杂志社