臭豆腐的起源你知道吗相传在康熙年间有一举

2023-12-19 来源：大蕉资讯

臭豆腐的起源你知道吗？相传在康熙年间有一举人...

要说起这臭豆腐，就不得不提起这临清臭豆腐——因为它可天下臭豆腐的鼻祖!小编今天要说一个关于临清臭豆腐的传说。

清康熙初年，恢复科考。

一个南方姓王的举人落榜。行至临清，挥身已是身无分文。他见临清繁华，过往船只都在临清落脚，船工们都下船来吃临清的豆腐。王举人有了主张，自己开了一个小小豆腐店，聊做生计，赚点钱好回家。

结果，老天不佑。王举人刚作出一锅豆腐，就下起了连阴雨：那豆腐馊了!

王举人想走，回家继续读书。临清人劝：千里做官，为的吃穿。即使将来考中了，也不见得比做个富家翁强到哪里去!临清这地方养人呐!

王举人动心了。他还真的有些离不开临清了!

他把家人搬来临清。扩大了臭豆腐的生产规模。甘心做起了“富家翁”!

南来北往的船工，把临清臭豆腐以礼物的方式带到天南地北!

那年，康熙南巡，驻跸临清。地方官把王举人发明臭豆腐的事儿禀告了康熙。

康熙一偿，大加赞许：好膳食!

他召见了王举人。问起他如何发明了臭豆腐。王举人不敢妄言，只得把自己如何落榜，如何来临清，如何想起做豆腐生意，如何把豆腐弄臭了等等详加禀报。康熙对王举人的命运转折弄得有些感动了!

康熙征求王举人的意见：“臭豆腐”这名字有些不雅，改名“青方”岂不更好!

自那年起，科考由以前的只在北京一处进行，改为以长江为界的“北闱”和“南闱”：康熙从王举人发明臭豆腐而体味江南士子之艰难!

王举人被康熙带进紫禁城，专门做臭豆腐。由于水的原因，在北京做得臭豆腐远不如临清臭豆腐好吃，康熙下诏：临清“青方”作为贡品定时供给皇宫!

此举曾一时轰动全国。天下百姓和各级官员以能吃到临清臭豆腐为荣!

后来，乾隆下江南，曾以临清臭豆腐作为赏赐赐给沿河有功臣员。