冬季进补餐桌上寻好药

2024-01-22 来源：大蕉资讯

冬季进补餐桌上寻“好药”

农历上习惯将立冬作为冬天的开始，进入这一时节后，天地万物活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。自然界也表现为阴盛阳衰，此时人体的阳气极易受到损伤，所以立冬后要注意保护阳气。

冬季养生：强身健体重“收藏”

冬季养生讲究一“养”一“藏”。所谓“养”指的是养肾，所谓“藏”是指储存阳气、保护阴气。

冬季人体主肾，是养肾的好时节。养肾的主要方法是要控制入口的食物种类。中医上讲，黑色入肾，吃黑色的食物对养肾有好处。例如黑豆、黑米、海参、何首乌等。

滋阴的肉类食物有羊肉、狗肉、鸭肉等，但是油脂偏大的食品不适宜肥胖人群。

冬季饮食：少咸多苦略戒甜

药王孙思邈曾经讲道：“春日少酸宜食甘，冬日宜苦不宜咸，夏日增辛减却苦，秋来辛省便加酸，平日少咸甘略戒，自然五脏保平安。”在冬天里口味适合多吃苦味，咸味重的食物则应该少吃。

东北人口重，冬季喜欢吃炖菜，大油大盐的炖菜其实并不利于养生。冬天的饮食应该清淡，平时做菜时少放油和盐还可降低高血压等慢性疾病的风险。

【走出误区】

靠吃甜食储存能量

很多人尤其是女性喜欢在冬天多吃甜食，希望靠吃甜食增加身体热量去御寒，其实这么做并不科学。

中医上讲，甜食吃得太多对肾脏有损伤。尤其在冬天，甜食应该少吃才能达到对肾脏的保护。适当把饮食中的部分甜食调整为苦味更好。

就地取方：餐桌上也有“好药”

荞麦：可以增加血管壁的弹性，是预防心脑血管疾病的良药。

鹅肉：鹅肉有健脾、暖胃、生津、止咳、化痰等多种功效，又因为是温性的食品，适合在冬季食用。

土豆：土豆富含大量的钾，能补充冬季所需的微量元素，还有很好的御寒功效。

生姜：有驱寒的功效，冬季多吃生姜可以暖胃，还可以很有效地预防感冒。

驱寒还可以吃热量较高的食物，如狗肉、羊肉、韭菜、兔肉、板栗、虾皮等。

粥：冬天是溃疡病易发的季节，粥类是溃疡病患者最理想的食物。粥还容易吸收，消化功能较弱的人群冬季更宜吃粥来促进吸收，增加食欲。