科学地搭配午餐

科学地搭配午餐

因为上班的地方与家有一定的距离，很多上班族的午餐都要在外面吃。现如今，更多的人选择自带午餐，这样既干净有节省。可是什么样的午餐才够营养，准备时又要注意哪些地方呢?下面就为你详细介绍：

午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。烹饪之后，晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用。

不该食用的隔夜食物还有海鲜、凉拌菜等。海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以尽量不要吃隔夜海鲜。

如此看来，带午餐的学问还真不少。科学搭配午餐，为我们的健康加分!

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