腊鸭怎么做好吃湘味蒸腊鸭
2024-03-21
来源:大蕉资讯
腊鸭怎么做好吃湘味蒸腊鸭
湘味蒸腊鸭制作简单,营养丰富,口感良好。
材料
腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出;
2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上;
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍:
腊鸭本身有盐,无须另外再加,辣椒粉依个人口味调放,蒸的时候一定要加少许水,蒸发才好吃~
偷懒的话不下锅,所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错,只是香味稍淡点~
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