番茄山药排骨汤的经典做法有哪些

2024-04-16 来源：大蕉资讯

番茄山药排骨汤的经典做法有哪些？

番茄是古代从丝绸之路传入的一种蔬果，经过多年的发展，番茄在我们的饮食中占有极其重要的位置，因为番茄是用来烹饪的万能食材之一，例如炒菜可以用、煲汤可以用等等，番茄山药排骨汤就是一道经典的汤品，番茄是必不可少的材料，那么，番茄山药排骨汤的经典做法有哪些呢？

西红柿营养丰富，含有丰富的维生素，美白、防辐射、健胃消食、清热解毒。而山药能健脾益胃、滋阴补肾、预防心血管疾病。排骨亦能补中益气、滋阴补血、滋养脾胃。所以这三种食材搭配在一起，具有很高的营养价值，而且排骨汤酸甜可口，非常的好喝。

做法一：

1、排骨洗净已经炖在砂锅里了，洗净西红柿，排骨开后取一个西红柿的量切小块放进锅里熬汤，其余三个切大块备用。

2、在菜市场转了几圈选了一根上好的山药洗净备用

3、等锅里的西红柿和排骨炖十几分钟以后，下备用的西红柿和山药炖一个小时左右，我用的是砂锅如果铁锅可以时间长一点，加入少许盐，其他什么都不用放，西红柿富含维c，山药补肾，融和排骨的香味，汤汁鲜香，是一道美容养颜滋补的靓汤。

做法二：

1、排骨加黄酒和姜厚片小火炖烂后再放山药（切滚刀块或者厚片）

2、8-10分钟后放入烫掉皮的番茄（也切滚刀块），再煮5分钟放盐和味精、白胡椒调味出锅，可撒些香葱段在汤碗中（不能放进锅里，不然就变色了）。

3、山药煮的时间长了口感不好，而且汤会变成黏煳煳的，不清爽。全程不能用大火（排骨开锅后），一定要在出锅前再放盐。