剥蒜生活常识有哪些想吃大蒜不用用手慢慢剥
想吃大蒜不用用手慢慢剥,3个简单小窍门,1分钟能剥一大盆。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
大蒜作为厨房必不可分的调味菜,在家常饮食菜中扮演着很重要的角色,尤其是现在炎热的夏天,大蒜在凉拌菜中更是离不开了,大蒜的蒜香味总能让人食欲大增。
但是大蒜有一个让人非常烦恼的事情,就是报大蒜外皮特别麻烦,如果用手直接一个个的剥的话,不仅浪费时间,而且剥完之后手有股特别重的蒜香味,省时又费力实在是太不划算了。今天大厨就分享给大家3个剥大蒜的小技巧,一分钟就能剥一大盘,好了,话不多说,直接给大家上干货了。
第一种剥蒜方法:用刀面按压。我们可以将蒜瓣放在案板上,然后用手按压一下。这样蒜皮就会自动脱落了,轻轻一剥蒜皮就下来了。这个方法是酒店大厨惯用的方法,这样剥蒜皮不会伤到手哦。
第二种剥蒜的方法:撞击法。我们先将一整颗大蒜分成一瓣一瓣的。然后将其放在一个无油无水的瓶子中,上下左右的晃动,在晃动的过程中大蒜之间互相碰撞,然后大蒜皮与大蒜肉就会自动分开来了。
这种方法是比较费力的,但是快速剥大蒜的方法。喜欢吃大蒜的朋友,可以去试一试。这种方法也比较实用哦。
第三种剥大蒜的方法:按压法。我们取一个大蒜瓣,用大拇指和食指捏住大蒜的两端,轻轻一按,此时大蒜就会出现一条裂缝这时候就会轻轻容易地剥开大蒜皮了。
以上就是介绍给大家三种剥大蒜的简单做法,怎么样?作为厨房小白的你,学会了吗?现在的凉菜特别的受欢迎,主要是凉拌制作的好。今天再分享给大家一个万能蒜蓉酱的做法,做法简单,配着烧烤做凉拌菜都不错。话不多说,直接给大家上干货了。
——万能凉拌汁——准备食材:大蒜头,洋葱,大葱,盐,白糖,桂皮,八角,香叶, 食用油。
操作步骤:
1.大蒜头将其切碎备用,洋葱切丝备用,大葱切成细丝备用。
2.炒锅烧热放上的食用油,油热后我们将准备好的洋葱以及大葱放入里面爆炒出香味,然后再加入一点桂皮、八角以及香叶用中小火慢慢的油炸,炸制洋葱变得焦黄发皱就可以捞出。
3.然后将处理好的大蒜放入里面,炸至大蒜颜色逐渐变深,这时候加入一点点白糖提鲜,继续熬制一两分钟就可以出锅装盘了。
万能蒜蓉酱放凉之后,就可以蘸着烧烤或者是做凉拌菜吃了。此时我们注意大蒜与食用油的比例为1:1.5,这是万能蒜蓉酱关键一步。爱吃万能蒜蓉酱的朋友赶紧去试试吧。
好了,今天的文章就分享到这里了。你喜欢吃大蒜吗?你还对剥大蒜有其他技巧吗?欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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