生活小常识茄子的做法茄子做法千百种这种做

2024-05-06 来源：大蕉资讯

茄子是我们常吃的一种蔬菜，它的做法也有很多种，一般我们都喜欢吃红烧茄子，今天厨娘给大家分享茄子另一种简单又美味的做法，吃着比大鱼大肉还香，好吃又下饭，喜欢的朋友一定要试试，记得关注，并帮厨娘转发，收藏和评论一下哦！谢谢大家

准备食材：

茄子，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，盐，白糖，醋，生抽，淀粉

具体做法步骤如下：

1.茄子洗净以后，切段，用去皮器去皮。

2.茄子去皮以后，先切片，再切成长条。

3.切好的茄子放入盆中，加入少量的盐，颠均匀。

4.加入适量的淀粉，再次颠均匀，让茄子条，均匀的粘上淀粉。

5.碗内加入半小勺盐，一勺白糖，三勺醋，一勺生抽，加入清水，搅拌均匀。

6.葱，姜，蒜切末。

7.平底锅加油加热，下入茄子条，小火慢煎，煎至四周金黄，捞出备用。

8.另起锅，加少量的油，放入葱姜蒜末炒香，炒香后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

9.炒出红油后，倒入鱼香汁，烧开，放入茄子条，茄子入味后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。

10.装盘后，撒上葱花，点缀一下，一道美味的鱼香茄子就做好啦！

温馨提示：

茄子皮很营养，喜欢吃的可以不去皮。喜欢吃油多的，可以用油炸，不用煎。鱼香汁的口味可以根据自己口味来调。好啦，今天的美味川菜，鱼香茄子就分享到这，喜欢的朋友一定要试试，我是秀厨娘，一位美食达人！

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