餐饮养花(西餐摆盘食用花草介绍)

食用花草已经成为现代餐饮

不可替代的组成部分

犹如中餐常用装饰品——葱花、香菜

西餐食用花草同样有着各自独特的香气与味道

无论是甜品还是主菜

头盘或者汤品

总有它发挥的空间

善于发掘食材的厨师们

与

善于种植的巧手农夫们

共同完成了一次次从农场到餐桌的味觉盛宴

食用花草不仅味道各不相同

天生的缤纷色彩

以及

各异的「纤细身材」

让很多“日常食材”望而兴叹

主厨发挥着各自的想象

为食用花草赋予了另外一层生命力

或浓郁 或单纯

或张扬 或平静

每一位食客的感受

都将非同凡响

或高挑 或低沉

或美艳 或冷静

每一次全新的搭配

都是一次震撼登场

由陌生到熟悉

由单一到复合

心有多大 舞台就有多大

就让食物吃起来更有趣吧

可是... ...

有机饮食是一种避免摄食有害化学物质的体内环保，同时也支持了农业的可持续发展，用“吃”就可以保护地球的环保行动。

珊瑚芽

西兰花芽

苜蓿芽

紫甘蓝芽

娇堇

三色堇

金纽扣

石竹花

星光璀璨花

旱金莲

辣椒苗

琉璃苣苗

香菜苗

芝麻菜苗

璇蔓豆苗

叶甜菜苗

斯卡纳苗

豌豆缨（黄色）

葱苗

玉米苗

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