稻皮养花(它价格不高，历史悠久，曾是叔叔大爷们的最爱)

#干杯吧朋友#

老百姓日常餐桌上的酒不一定都是包装精美，价格昂贵的名酒，而多是价格实惠，好口味的老字号。

记得住平房时，爱喝酒的叔叔大爷们总是喝那种直沽高粱酒，透明的玻璃瓶，价格不贵，没有华丽的外包装。

别看价格不高的直沽高粱酒，可是有悠久历史的。是我国白酒出口史上发起最早的地区，自1916年就行销世界各地20多个国家。

人们说“直沽烧”是天津酒的根儿，它的全称就是天津直沽高粱酒。烧锅造酒，实际上就是蒸馏酿酒技术，利用烧火加热锅中水进行蒸馏。

1952年，市政府把大直沽附近几个小烧锅改建成天津酿酒厂，继续酿造直沽老白干，把“直沽烧”更名为“直沽高粱酒”。

直沽高粱酒用优质高粱为原料，以大麦，小麦，豌豆制曲，辅助材料选用稻皮和高粱壳，所以说它是粮食酒。

好酒出自好水，过去各家烧锅都在自家院内打井取水，井边都有一棵古树护住井口，说汲取大自然的精华，才能有益人体养生。

津沽酿酒厂先后开发了系列白酒，包括浓香型，清香型，酱香型，有高、中、低档次和高低度酒结合的不同产品。

津沽酿酒厂被认定为中华老字号企业，酿造工艺也被认定为天津非物质文化遗产。

津沽酿酒厂产品，已由早年间计划经济时代的大直沽高粱酒、老干部酒等几个大众知名产品发展到如今市场经济下的上百个产品，产销量在万吨以上，现在已是津酒集团。

我母亲五十年代末在天津外贸食品加工厂工作，出口各种各样的好东西。其中，她们厂每年出口的白酒量很大，就是直沽高粱酒。还说出口酒有对资的（资夲主义国家），有对苏的（解体前的苏联）。

顺便讲个趣事，我母亲曾讲，有一次车间主任去大直沽酒厂检查产品质量，那里白酒一大缸一大缸的，他可能象喝水似的从缸里舀起不少喝了，人们去找他，他醉躺在大缸旁边。以后成了工人们很长时间的笑料。

（图片来自网络）

中国设备工程编辑部

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