开水焯扇贝丁小窍门扇贝丁炒鸡蛋

扇贝丁炒鸡蛋。

今天是扇贝丁炒鸡蛋。

·先将扇贝丁摘洗干净，将扇贝丁用开水焯两分钟，新手还是用热水焯一下，防止鸡蛋熟了扇贝丁还是生的。

·四个鸡蛋搅拌均匀，切点葱花。

·扇贝丁加入鸡蛋液、葱花、盐和胡椒粉。

·油热加入扇贝丁，待定型后慢慢翻炒，鸡蛋熟了就可以出锅了。

·如果不把准是否熟了，可以关火闷两分钟。

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