ve橙家菇凉装修这样做茄子也太费米饭了吧

2024-07-22 来源：大蕉资讯

#夏日生活打卡季#今天我要分享一道超级下饭的家常红烧茄子，简单又好吃，一上桌就秒光！我儿子说比饭店做的还要好吃呢。下面是制作步骤：

1. 将洗净的茄子切成块，加入一勺盐腌制30分钟（这样做是为了让茄子不吸油）。

2. 腌制后冲洗干净，拧掉水分，加入2勺玉米淀粉拌匀。

3. 锅中倒入六成热的油，将茄子放入炸至虎皮微黄、软。

4. 加入蒜末和青红辣椒炒香。

5. 倒入调好的料汁：在碗里加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐和1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用（调味可以根据食材量适当调整咸淡，个人口味有差异）。

6. 大火煮至浓稠即可（约30秒/1分钟）。

7. 可以选择将红烧茄子拌入米粉一起食用，也非常美味。

这道红烧茄子非常适合家庭聚餐或者晚饭时的一道下饭菜。制作简单，味道好，而且茄子经过腌制后不吸油，更加健康。如果家里有茄子的姐妹们赶紧试试吧！