酒壶养花温州城南旧事系列之卖缸客打铜担打

1.卖缸客·生缸客

曾写过糖儿客、吹糖人儿等的小贩，走村串户买卖儿童美食的往事。本章就说说旧时卖缸客、生缸客的陈年旧事。

早年，每户家庭的生活用具里边，缸是必不可少的。水缸、米缸、酒缸，还有酒呈、瓮儿、水罐、墫头等陶瓷制品，是家庭里面主要生活用具，一个也不能少。一户家庭里边，这些坛坛罐罐，合起来起码都有十几个。一户人家，儿子成家立业要分家了，都要添置如水缸、米缸等用品，老百姓需求量大。70年代初期，我家未建新屋前，用的就是水缸，那时我还小，都是父亲早上清晨起来，趁河水经了一夜的沉淀，最为清净时到河里挑水，倒入水缸备用，家里那只水缸只能储存一担水。家里建了新屋后，砌了砖抹水泥的水槽，我们依然叫水缸。我长大一点了，由我去河里挑水，水缸可储存二三担水，陶制的水缸自然没用了。祖父早年办酱园作坊，作坊的栈房里就添置了几十口大缸小缸，作为生产器具，生产豆腐乳。说明陶缸不仅家庭需要，很多生产单位也有需求。那时，有很多买缸客会挑着陶缸，送货串村来买。这些卖缸客，大多是永嘉桥头、碧莲一带的人，那里是制作陶土缸的生产基地。卖缸客从厂家采购后，就用舴艋船儿装着很多大小不一，种类多样的陶缸品种，划到我们村子附近，停靠在河埠头。卖缸客就挑着两只大缸，大缸里边又套着小缸，挑到村子里来卖。“卖缸哦，卖缸哦!”他们一边吆喝着，一边不时拿挂在脖子上的毛巾擦汗。担子重啊，四五只陶缸一担子，起码有一百多斤，长时间挑着，累。这时，要是有人喊买缸，他会轻轻地放下担子，开始讨价还价，也借此休息一会儿。温州话说，“卖缸客，对半掰。”意即卖缸客的出价水分多，买时得狠狠杀价。当时一口水缸和米缸约几块钱，像墫头、水罐等小陶瓷制品更便宜。我家时有买缸，主要是祖父喜欢养花，需要墫头，还有腌制咸菜，要用菜咸缸。买缸时，我常在一边参与讨价还价，所以对卖缸这行当印象很深。

我近年认识的一文友周先生，永嘉桥头人，原是温州中学三届生。文革开始后，失去了上大学机会，回乡务农。农闲时节就跟村人一起去卖缸、卖木头、卖碳。他近年著有“卖缸”一文，收集在《“青葱岁月”温州老三届回忆录》一书中。他说，他当年卖缸是真的苦，上山（青田文成）下河（指温州郊区上下河乡）卖缸时，要爬很高的山，要划很远的船，受尽了磨难。一次，在乐清卖缸时，卖缸辛苦换来的一船稻谷，却被“打办”扣留，后经争辩，被平价收购，心痛到了极点。有一次在城里卖碳时，被人唤做“你这个乡下兑儿”，感觉受尽了羞辱，以后就下了决心，结束了挑贩生涯。

每户家庭里的坛坛罐罐多了，用旧了自然会破裂漏水，这就衍生出了另一个行当：生缸客。家乡人把修补缸的匠人叫生缸客。他挑一副篾编的竹担子，两头放着补缸的如錾子等工具。水缸酒缸有了裂缝漏水怎么办？但见生缸客拿出担子里的一套家什，先用錾子把裂缝处凿开，进行清理，如同补烂牙，先把烂牙处清理干净，再行补牙，原理可谓一模一样。补缸的材料是一种我们叫“墨生”涂液，其实是铁粉沙泥，黑黑的，拿毛刷子把它涂到裂缝处，涂严缝隙。补缸看上去就这么两下子，但补渗漏，却是一门精细手艺。有些补缸客，补了几天就渗水，客户后悔不已。一些手艺好的补缸客，补出了牌子，村民都会认准他补。

2.打铜打锡·补锅补镬·磨铰剪

打锡与打铜其实是分开的，打锡是一拨人，打铜是另一类人。只因他们同属于跟金属制品打交道，本文就把他们归类到了一起写。

打锡匠的作业内容主要是给人家打锡酒壶、锡茶罐、锡茶盘、锡烛台等，属于一门技术含量很高的金属加工手艺。该工艺复杂，有很多道工序，我记得有：融锡块、倒模出坯、车栾、抛光、花样雕刻等，没有专门师傅传习，难以学会。我记忆当中，早年到村子里来揽生意的打锡匠，好像都是外地人，永康一带的人居多。由于加工工序多，需要多人合作，打锡匠往往都是五六个人结队而来，组成一个团队。他们若是找到主家，就住了下来，一般打一套像锡酒壶、锡茶罐等制品，往往需要一二天时间。慢工出细活，此话可正好来形容打锡匠的工作。他们往往是自带行李，在主家的前间（中堂）打地铺，白天在这里打锡，晚上就夜宿在这里。这留宿的话儿不用多说，不客气，约定俗成，主客默认。

委托打锡具的人，往往是有钱人家，或是家里女儿要出嫁了，要打一套锡酒壶、锡烛台等锡器陪嫁，显得风光。锡器的锡原料一般是由打锡匠提供的，家里若有旧的锡器也可自己提供当做原料，省一笔钱。打一套锡具，价格不菲。很多人家的锡器，都是祖上传下来的在用，他这辈子可能都没打过一次锡器。我家早年也有两把锡酒壶，不知是何时打的，我常常拿锡酒壶给祖父到酒缸里勺酒，然后放在铅锅里温热。我家另有一副锡烛台，用很久了，每逢到了过年时，祖母就拿出来摆放到中堂屏风桌子上，给列祖列宗点香烧烛。祭拜完毕，赶紧当宝贝似的的将它收藏起来。

再说打铜担。打铜担跟打锡匠团队作业不同的是，打铜担是个体户，跟一般挑贩一样，挑着一担家什，一头是风箱煤炉，一头是工具箱，盛放着锉刀、弓锯等工具和铜铅及铁皮原料。打铜匠招客时手执一副铁皮串成的板子，边走边拍，发出咚咚咚的金属撞击声，这是打铜担的特定吆喝。打铜担说是打铜，实则上各种家用五金器皿，除了金银制品外，他都能加工修补，包括一些陶瓷制品。他以修补为主，如铜勺、铜火箱、铁镬、铅锅、脸盆等。由于修理东西广泛，一个村子转下来，总有不少人家的东西需要修补。脸盆用得最多，坏得特别快，坏了补，补了坏，一个脸盆通常会打上好几个补丁。铁镬也会用坏，天天用镬戳在镬里翻炒，又要时常把铁镬端出来，倒扣在地上，拿锄头铲镬底的厚厚积垢，这积垢温州土话叫“镬煤”，攒起来可当上好肥料。那时候，我常受父母之命，干这铲镬的差使。经了无数次的翻炒和铲镬，镬底铁皮就变薄，易成漏洞，这时就要请打铜老司予以修补。补镬和补铅锅儿，自是一种技术活儿，补好后保证不漏，绝对赞叹。

与打铜担相似的，是磨刀磨铰剪的磨刀匠。记不得这个行当有啥简称，我们往往称他们为“磨刀磨铰剪”。顾名思义，磨刀匠干的就是磨菜刀和剪刀，这两种家庭常用工具，一日难离。磨刀匠是背一条长条凳子走村，凳子一头高一头低，低的那头装有手摇砂轮和磨石，高的那头有一小工具箱，放些磨刀工具。他们的吆喝是：“磨刀一—磨绞剪哦——”，跟后来电影《红灯记》出现的北方人吆喝有很大不同，他们是：“磨剪子啰——戗—菜—刀!”一个是磨刀在前，剪子在后，一个是剪子在前，磨刀在后。音调也完全不一样。听说如今温州街头偶尔还有磨刀匠，他们都是外地人，吆喝的都是：“磨剪子啰——戗—菜—刀”。我们一听，就知道他们不是本地人，根本不知温州原来的磨刀匠的特有吆喝。#温州头条#

才智杂志

农业开发与装备

河北农机期刊