乾县宝宝起名乾县四宝之豆腐脑馇酥
2025-10-21
来源:大蕉资讯
乾陵——葬有中华历史上唯一一位女皇武则天的陵宫。这是集天下各路能工巧匠,耗时数十年的史诗级工程。漫长且枯燥的修建过程,没有泯灭他们的才智,在完成这样伟大工程的同时,机缘巧合下为当地人留下他们神奇的发明与创造——乾县四宝。
乾县的名小吃豆腐脑就是其中之一,传说,修筑陵墓期间,工匠士卒以黄豆磨为豆浆饮用,偶然间一工匠不慎将石膏打翻倒入其中,豆浆随即凝结,竟有人大胆尝试,很是好吃。一种新的食物就这样诞生了。因其状如脑髓,故起名为豆腐脑。又因乾县独特的水质,当地的豆腐脑色若白玉,滑嫩细腻。加上当地人独有的“浇头”,一口下去爽辣的汤汁在口腔中四处游荡,豆腐脑顺着喉咙滑下去的瞬间,黄豆的甘甜在口中四溢,当地人沉淀千年的智慧成就了食客们每一口味蕾上的享受。
作为乾县的又一宝——馇酥,同样也不简单。相传,在唐代馇酥竟是宫中食品,唐代祭祀乾陵时作为贡品敬献,馇酥的制作以精面为衣,甜物为馅,入锅以马油煎炸,饼即发起成泡,色泽金光,香酥可口。因乾陵修建流传民间,而马油难得,后用大油代替,成为乾县的名小吃。
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