乾县宝宝起名乾县四宝之豆腐脑馇酥

2025-10-21 来源：大蕉资讯

乾陵——葬有中华历史上唯一一位女皇武则天的陵宫。这是集天下各路能工巧匠，耗时数十年的史诗级工程。漫长且枯燥的修建过程，没有泯灭他们的才智，在完成这样伟大工程的同时，机缘巧合下为当地人留下他们神奇的发明与创造——乾县四宝。

乾县的名小吃豆腐脑就是其中之一，传说，修筑陵墓期间，工匠士卒以黄豆磨为豆浆饮用，偶然间一工匠不慎将石膏打翻倒入其中，豆浆随即凝结，竟有人大胆尝试，很是好吃。一种新的食物就这样诞生了。因其状如脑髓，故起名为豆腐脑。又因乾县独特的水质，当地的豆腐脑色若白玉，滑嫩细腻。加上当地人独有的“浇头”，一口下去爽辣的汤汁在口腔中四处游荡，豆腐脑顺着喉咙滑下去的瞬间，黄豆的甘甜在口中四溢，当地人沉淀千年的智慧成就了食客们每一口味蕾上的享受。

作为乾县的又一宝——馇酥，同样也不简单。相传，在唐代馇酥竟是宫中食品，唐代祭祀乾陵时作为贡品敬献，馇酥的制作以精面为衣，甜物为馅，入锅以马油煎炸，饼即发起成泡，色泽金光，香酥可口。因乾陵修建流传民间，而马油难得，后用大油代替，成为乾县的名小吃。