白醋点豆腐小窍门大全在家也可以自制白醋点

2025-10-28 来源：大蕉资讯

主料：黄豆250克；辅料：水（最好用过滤的水或山泉水）2600克，醋30克，盐5克；

配方：豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后就可以放2000克水用破壁机打成豆浆。

用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去就可以称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后就可以勺开泡沫，再煮2分钟以后关火，倒进500水，用来降低温度大约80度就ok，搅拌均匀后就可以开始点醋了。

用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

用筛子按进去再勺去豆腐水。

将豆花装进模具。

包好纱布以后盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。

脱模完成，成品有700克，可以吃二餐了。